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大湖社区老年食堂内，老人们正有序排队打餐。
　　本报记者 李俊杰摄

李燕娜在陪福利中心的老人做游戏。
　　本报记者 窦瀚洋摄

陈杭星在香炉山街道渝馨家园为社区老人讲解数字技术知识。
　　受访者供图

习近平总书记强调：“我们要在全社会大力提倡尊敬老人、关爱老人、赡养老人，大力发展老龄事业，让所有老年人都能有一个幸福美满的晚年。”截至2024年底，我国60岁及以上老年人口已经超过3.1亿人。如何更好实现老有所养、老有所依、老有所乐、老有所为？近年来，随着养老服务体系持续完善，不少年轻人积极参与社区治理、服务老年居民，以真心换真情，实现了温情的双向奔赴。

——编  者

老年食堂专职营养师方涛——

“看着老人们吃得健康、精神倍儿好，就觉得工作有价值”

本报记者  李俊杰

临近中午，安徽省安庆市大观区石化路街道大湖社区的老年食堂热闹起来，热气腾腾的肉烧豆腐果、毛豆炒鸡丁、西红柿炒鸡蛋等10多个菜品在窗口一字排开。

“小方，今天的菜哪些适合我吃呀？”72岁的胡金余习惯性问道。1988年出生的方涛在这里被老人们唤作“小方”，是大湖社区老年食堂的专职营养师。

“胡爷爷，您要注意控脂、控压、控糖。”方涛俯下身，指着墙上的菜单说，“今天的茭白炒肉丝、辣椒炒豆腐、洋葱土豆片就很合适，既能补充营养，吃着也没负担。”

大湖社区有8000多名居民，其中60岁以上居民近3000人。2022年，安徽省开展“十大暖民心行动”，大湖社区老年食堂成为安庆市建设的首批社区老年食堂，并于当年10月正式营业。

2024年初，方涛来到大湖社区老年食堂工作。同年6月，他主动报名考取营养师资格证，成为食堂的专职营养师。在这里，他见证了专业饮食指导给老人们带来的改变——有“三高”的老人通过合理配餐，血压、血糖逐渐稳定；挑食的老人在营养师的耐心引导下慢慢调整口味。

方涛深知，老年人身体状况差异大，“一个菜单管所有人”的模式行不通。为此，他每天提前研究食材特性，结合营养学知识制定分类餐谱。针对“三高”老人，餐食制作以蒸煮、凉拌为主，严格控制每日油盐摄入量；针对消化功能弱的老人，注重餐食软烂、易消化；针对身体硬朗、追求口味的老人，搭配调剂口味套餐，适当增加红烧、香煎类菜品。“看着老人们吃得健康、精神倍儿好，就觉得工作有价值。”方涛说。

除了在餐食搭配上下功夫，每当老人们坐在长椅上晒太阳、唠家常时，方涛便搬个小板凳凑过去，一边聊天一边普及营养知识。

今年82岁的江继林是社区老年食堂的常客。以前她很少吃豆制品，觉得没味道，自从在院子里听到方涛讲吃豆制品的好处，慢慢地改变了观念。“小方还提醒我们，冬天晒太阳少，要多吃点瘦肉、喝点热牛奶补钙，这孩子懂行又细心，我们都信任他。”江继林说。

“老人们也把我当自家孩子疼，家里做了糕点、腌了咸菜，总会给我带一份。”方涛说，只要坚信把每件小事干好，在这里也一定能干出成绩。

街道社工陈杭星——

“激发老人们内在的力量，让他们被认可被尊重”

本报记者  刘新吾

清晨，薄雾还未散尽，重庆高新区香炉山街道社工陈杭星背着双肩包早早上岗，里面装着台账、政策手册和应急物品。

“今天要先去陈老师家回访，再陪李婆婆去办无障碍设施申请，下午还要和张爷爷核对手工制品义卖清单。”两年前，00后陈杭星从大学社会工作专业毕业后，来到康居西城社区驻点成为职业社工，服务对象包括565名老人，其中有165名残疾老人。

面对繁重工作，陈杭星凭借专业能力与真诚态度，成为老人们口中亲切的“小陈”，为社区助老服务作出贡献。

渝馨家园是当地残联打造的“残疾人之家”建设品牌，陈杭星刚走进门，老人们就热情打招呼：“小陈，你来啦。”

亲切源自真情投入。去年6月，视力残疾的独居老人陈爷爷在家中摔倒。接到志愿者电话反馈后，陈杭星立即联系社区工作人员上门，协调医疗资源，跟进康复情况。