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图①：广东省科学院微生物研究所援藏团队与藏族同胞一起在原始森林中采集野生菌菌种。
图②：广东省科学院微生物研究所专家胡惠萍在波密县采集白肉灵芝新种的模式标本。
图③：广东省科学院微生物研究所专家杨小兵查看林芝黑木耳试验栽培情况。
图④：广东省科学院微生物研究所援藏人员向藏族同胞传授食用菌无菌接种技术。
图⑤：林芝白肉灵芝实现规模化栽培。（广东省科学院微生物研究所供图）

西藏自治区林芝市，地处雅鲁藏布江和尼洋河交汇地带，高原柳树枝垂叶茂，青稞田园麦浪金黄。西藏林芝仙草农牧生态科技有限公司负责人张兴文走进大棚，只见豆瓣一样的灵芝芽，从储钱罐大小的菌包里钻出头来。“你看，再有个一二十天，等这些‘瓣瓣儿’长到手掌心大，白边也慢慢发褐变深，就可以采摘了。”他眼里满是期待。

放眼望去，100多平方米的棚子里，搭起一排排6层高的菇架，上面整齐码放着2万包灵芝菌包。林芝市科技局科技工作人员旦真次仁是土生土长的本地人，从小到大，看惯了漫山遍野的菌菇，也经常去采拾。“但在微生物所专家来之前，我从来没想到，灵芝可以这样种植。”他感叹道。

旦真次仁口中的“微生物所专家”，是广东省科学院微生物研究所的菌物科技专家。在上世纪90年代，在广东省科学院与西藏自治区农牧科学院合作的“西藏经济真菌资源调查与开发利用”科技援藏项目中，微生物所就派出多名专家进藏，指导帮助西藏自治区蔬菜研究所设计、建造了自治区第一个食用菌研发实验室和第一个食用菌栽培基地。

青藏高原作为世界屋脊、亚洲水塔，藏南的林芝地区森林密布，发展食用菌产业具有天然的地理、气候和生态优势。今年是对口援藏工作开展30周年。2009年，在广东省科技厅和广东省科学院的支持下，广东省科学院微生物所由食用菌研发中心副主任杨小兵带队赴藏，启动了10年食用菌科技对口援助林芝的系列项目。2011年，广东省科学院微生物研究所吴清平院士带领广东省食用菌行业协会代表团来到林芝地区，进一步推动了食用菌科技援藏。至今，微生物所已先后派出科技专家100余人次，多次远赴林芝，足迹遍及米林市、波密县、墨脱县、察隅县等广大地区。如今，吴清平院士等广东专家倾注心血的“小菌菇”，已经在西藏长成了“大产业”。

驯化栽培野生食用菌

1996年，广东省科学院选定微生物所的食用菌方向作为援藏项目，时任研究所食用菌课题组副组长的杨小兵，随着科研队伍第一次来到西藏，负责指导搭建食用菌科研和栽培平台，并参与包括食用菌在内的野生大型真菌资源考察。

“来到拉萨，才知道高原反应是什么感受。”第一个星期，杨小兵几乎都无法入睡，整晚头痛欲裂，好不容易才慢慢适应，开始在李泰辉研究员带领下参加西藏全境的野生真菌资源调查。

林芝夏天的雨季正是野生菌长出来的季节，路上常出现山体滑坡，前后道路都被堵塞，越野车只能沿着河滩甚至蹚河行走，还要与落石抢速度。在这样的条件下，团队历时3年，共采集了数千份标本，鉴定出1000多种大型真菌。

在采集、分类标本作科研的同时，杨小兵出于专业的习惯专注攻关当地野生食用菌的栽培技术。“西藏有很多野生菌，野外生长品质参差不齐，还极易受到气候、地理条件影响。只有实现人工驯化、栽培，才能保障稳产稳收。”杨小兵说。

为此，杨小兵开始牵头建造食用菌栽培基地和研发实验室。高原上水的沸点低，又缺乏大型设备，团队成员只能自制带有微压的菌包高温灭菌装备，自己动手切割焊接汽油桶和铁板。找不到机械制造厂，他们就指导木匠用木材制作无菌接种生产线。高原缺氧容易造成菇形严重畸变，他们就研究采用补氧换气技术……几年下来，杨小兵团队克服种种困难，不仅在拉萨成功引种了香菇、平菇、金针菇、猴头菇、茶树菇等内地食用菌品种，还成功驯化栽培出白鸡腿菇、多脂鳞伞等一批西藏野生食用菌品种。

技术成熟以后，微生物所专家们马不停蹄到各地进行推广，为了解决西藏各区相距遥远的问题，杨小兵团队还创建了食用菌分段栽培模式：在拉萨集中生产菌包、示范栽培和培训技术人员，运到日喀则、山南、林芝和昌都等地分散建棚管理出菇。

如今，微生物所专家牵头建设的实验室和栽培基地，已成为国家级食用菌科研试验站，人工栽培的食用菌产品已遍布西藏各地市场。

培养“带不走”的技术力量