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06-19 娱乐新闻

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如果想要了解咖啡生豆如何变成手中醇香的咖啡,一定要到江苏昆山。

在这里,路易达孚、苏可菲纳等国际咖啡生豆贸易企业建设咖啡生豆贸易、分拨项目,为国内烘焙加工企业提供来自世界各地、种类丰富的咖啡生豆;瑞幸、星巴克建成的智能型咖啡烘焙工厂,每天高效供应全国数万家门店;超过1000家特色咖啡馆清香四溢,打造出这座城市的独特气息。

据统计,2025年昆山烘焙咖啡豆产能超18万吨,占全国当年总量的60%左右,“每3杯咖啡就有2杯源自昆山烘焙”,昆山因此被称为“国际咖啡产业之都”。

对非“零关税”举措效应释放

“中国咖啡市场增长空间不小”

在昆山,星巴克中国咖啡创新产业园外观醒目,浅灰色的厂房外墙上,星巴克绿色美人鱼标志旁边,鲜红色咖啡浆果充盈饱满,翠绿的咖啡枝叶舒展摇曳。正是这一颗颗小小的咖啡浆果经采摘、处理、烘焙到萃取,最终成为风靡世界的饮品。

昆山园区是星巴克在全球的第七个工厂,也是绿色化、智能化程度最高的烘焙基地,自动化生产线可以实现从生豆分拣、精准控温烘焙到智能包装全过程。“星巴克最引以为傲的就是,50多年来始终能保持稳定性,让消费者只要一喝到就知道这是星巴克咖啡。”星巴克(昆山)咖啡有限公司相关负责人介绍,“随着产地、品种、季节和企业变化,生豆风味各有不同,我们会精准调控烘焙曲线,确保每一批次咖啡豆风味基本一致。”

非洲咖啡生豆是星巴克的重要原料来源之一。今年5月1日起,我国对53个非洲建交国全面实施零关税举措,原产于肯尼亚的咖啡生豆进口关税从最惠国税率8%直接降至0。

5月29日,星巴克(昆山)咖啡有限公司向南京海关所属昆山海关申报进口了一批原产于肯尼亚的咖啡生豆。这批进口咖啡生豆货值数百万元,预计享受关税优惠20余万元。“根据公司目前在途货物及发货计划测算,仅肯尼亚原产咖啡生豆一项,预计可享受关税减让上百万元。”这位负责人介绍道。

不仅大型烘焙加工企业生产成本下降,中小型加工企业同样获益。昆山柯乐咖啡烘焙有限公司是一家成立10余年的本土企业,为全国200多家经销商定制产品。“4月份,我们订购6月份交割的咖啡时,就发现咖啡生豆的报价下来了,比当时现货价格下降近10%。”柯乐咖啡创始人巩开清深耕行业近20年,他介绍,“严格把控原料品质、具备专业的拼配和烘焙技术,让我们在市场中站稳了脚跟。现在中国人均年咖啡消费量20多杯,欧美国家300多杯,中国咖啡市场增长空间不小。”

柯乐咖啡希望带着中国咖啡走入国际市场。“新工厂正在选址规划,明年全新的智能化工厂就会投产,产能是目前的3至4倍。”巩开清正在为开拓新市场做前期准备,“不仅要适应当地法律法规、市场环境,还要了解当地消费者的口味偏好和饮用习惯。”

据昆山海关统计,今年1—5月,昆山进口咖啡生豆1.6万吨、货值8.6亿元,占全国进口量18%、进口金额20%。其中,从非洲进口了肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达、埃塞俄比亚、卢旺达5个国家的咖啡生豆,占昆山进口咖啡生豆总金额的18%。其中进口自肯尼亚的咖啡生豆货值3017万元,同比增长74%。根据今年前5月企业申报进口肯尼亚咖啡生豆数据测算,昆山进口咖啡生豆预计一年可享受关税减让约200万元。

构建咖啡产业链

“高效保证每一颗咖啡豆的品质”

制成一杯9.9元的瑞幸咖啡并不容易。

一颗颗南美洲、非洲咖啡豆漂洋过海到达中国口岸,进口企业要经过严格的资质审核,咖啡生豆也要通过严格的检验检疫,才能进入中国市场。生豆储存条件严苛,需要存放在恒温恒湿的仓库,温度要常年控制在18摄氏度左右,相对湿度在55%—65%。一旦完成烘焙加工,咖啡豆又需要高效分拨分销到各个门店,最终才能保证新鲜度,制成一杯醇香的咖啡。

这些条件在昆山一一得到满足。

从地理位置上来看,昆山距离上海洋山港和外高桥港只有两小时车程,从口岸进口的生豆能快捷运送到这里。烘焙加工而成的咖啡豆又能在3小时之内运送到整个华东地区,这里不仅是国内咖啡消费的重要市场,咖啡文化和氛围也相对浓厚。

从仓储物流来看,2023年,昆山建成亚太咖啡生豆分拨中心,这是国内首个专业化、高标准的咖啡生豆恒温恒湿库。目前,规划面积4.5万平方米的亚太咖啡生豆分拨中心二期新项目也已投入使用。分拨中心内专业的物流公司运用先进的仓储管理系统,实现货物和数据的高效运行。

目前,昆山集聚了40余家国际咖啡头部企业,构建起一条集生豆贸易分拨、平台交易、研发烘焙、品牌销售于一体的咖啡产业链。

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