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科特迪瓦当地可可农展示种植的可可。

人民日报记者 黄培昭摄

大西洋几内亚湾的海风掠过热带雨林，阳光穿透枝叶，洒在科特迪瓦的可可种植园里，沉甸甸的可可果缀满枝头，深绿的果壳间点缀着熟透的橙黄。记者踏入这片被誉为“可可王国”的土地，空气中弥漫着清甜果肉与发酵可可豆交织的醇厚气息。指尖触碰到的每一颗果荚，仿佛都凝结着无数家庭赖以生存的希望与收成。

科特迪瓦的可可种植业已有近150年的历史。该国是全球重要的可可生产国和出口国，可可年产量保持在200万吨以上，占全球年总产量的40%甚至更多。2025年可可出口额贡献了科特迪瓦国内生产总值的15%，是该国最重要的创汇来源之一。日前，科特迪瓦国务部部长兼农业、农村发展与粮食生产部部长阿朱马尼表示，可可产业是科特迪瓦的经济支柱，政府的所有政策都围绕“稳产量、提品质、延链条、增收入”展开，“我们希望通过一系列举措，让可可产业真正成为带动国家发展、惠及千家万户的‘黄金产业’。”

生长秘笈：几内亚湾海风与雨林孕育独特温湿环境

63岁的可可农阿莫斯背着竹筐穿梭在可可林间，粗糙的指尖熟练地捏住一枚饱满的可可果，轻轻一掰，橙红色的果肉便带着晶莹的汁水涌出，包裹着数十颗淡紫色的可可豆。“这是我们全家的生计，更是科特迪瓦的骄傲。”他边说边将可可果倒入筐中，脸上满是收获的喜悦。

阿莫斯的可可园位于科特迪瓦东南部的大巴萨姆地区，他已经在这片土地上劳作了45年。记者跟着他往林子深处走去，脚下的泥土松软潮湿，鸟鸣声不时传来。可可豆并非人们印象里的模样，而是呈现出浅褐、红棕、深赭等层次丰富的色泽，间或夹杂着紫褐哑光质感。

“可可树怕晒，也怕旱。”阿莫斯蹲下身，拨开可可树根部的土壤，向记者展示说，“这土壤，是富含氮元素的热带雨林黑土，疏松肥沃，保水性很好，攥在手里，能感受到湿润的质感。”他的话道出了这片毗邻几内亚湾、地处赤道南北纬10度以内的狭长地带，藏着优质可可的天然生长秘笈。阿莫斯解释说，科特迪瓦属热带气候，高温多雨，年均气温保持在25—28摄氏度，年降水量可达1500—2000毫米，加之几内亚湾暖流带来的湿润气流，形成了可可树生长所需的绝佳温湿环境，“可可树娇贵得很。这里的气候刚刚好，不用刻意灌溉，就能长得枝繁叶茂。”此外，科特迪瓦南部的热带雨林地区，昼夜温差小，既能让可可果充分积累糖分，又能保证可可豆的细腻口感，为培育高品质可可奠定基础。

“人们常说，科特迪瓦的可可是‘吸着海湾的风，沐着赤道的光长大的’。”科特迪瓦咖啡可可委员会研究员布拉希马向记者介绍，科特迪瓦的可可主要是法里斯特罗品种，具有产量高、抗病性强等优势，是全球巧克力生产的主流原料。“每一颗可可豆都要经过人工采摘、去皮、发酵、晾晒、筛选等多道工序。只有颗粒饱满、无破损、风味纯正的可可豆，才能达到出口标准。”

政策扶持：完善收购保障机制与延伸产业链

可可产业是科特迪瓦的经济支柱，该国直接和间接从事可可产业的人口约为700万，占全国总人口的21%左右。目前该国可可种植仍以小农户为主，规模化、现代化水平偏低，本地加工率仍有待大幅提升，产业附加值低。

为破解可可产业发展瓶颈，科特迪瓦政府近年来持续出台一系列针对性扶持政策：完善收购保障机制，实行预售定价机制，以规避全球市场价格波动对种植户的冲击；改革收购方式，已发放120万张具有支付功能和可追溯信息的农户认证卡，确保合作社成为可可豆从农户到出口商的唯一中间人。政府还加强指导农户采用有机种植模式，并在原有加工厂的基础上，新增两座现代化加工基地，鼓励发展可可深加工，延伸产业链，提高产品附加值。

“我种了一辈子可可，从父亲手里接过这片地，现在又教儿子种可可。”阿莫斯笑着说，以前种可可收入不稳定，现在政府提高了收购价，还提供技术指导，一年能挣近220万西非法郎（1元人民币约合83西非法郎），足够养活一家人。据了解，面对国际可可期货价格波动，科特迪瓦政府持续优化收购价政策，2024年主要收获季（当年10月至次年3月）可可田间收购价设定为每公斤1800西非法郎，2025年中期收获季（当年4月至9月）上调至每公斤2200西非法郎，比上一收获季增长22%，极大提升农户种植积极性。