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“来来来，免费品尝热乎的鱼汤咧，足足熬了好几个钟头，别提多鲜了！”

鲜鱼从湖里直送大灶台“铁锅炖”，细熬慢煮间，汤色熬得奶白浓稠。老师傅一边舀起滚烫的鱼汤，撒上一把翠绿香菜，一边热情招呼，鲜香瞬间扑面而来。记者接过一碗趁热入口，忍不住心生赞叹：真鲜！

松花湖畔，湖鱼鲜炖，汤汁奶白，游客尝鲜。

“五一”假期，吉林市松花湖碧波荡漾，湖光山色交相辉映。松花湖地处松花江上游，由丰满大坝拦江蓄水而成。松花江蜿蜒穿吉林城而过。湖畔歌舞相伴，美食棚依次排开，七八口大铁锅现场炖鱼。游人围坐品尝，吃得尽兴开怀。

而就在去年11月，记者还在这里，参加了吉林省2025—2026新雪季开板暨第31届吉林雾凇冰雪节开幕式，看人们在松花湖滑雪场纵情滑雪，尽享冬日欢乐。

“我的家在东北松花江上。”这条江，承载着太多故事与历史。一江奔流不息，如今盛满幸福与希望。沿着松花江，全新业态次第绽放，活力迸发，续写着属于这条河流的崭新篇章。

走过火爆的冰雪季，吉林又迎来了强势出圈的开江鱼美食季。

开江鱼为啥这么好吃呢？北方冬季漫长，到了4月中旬，湖水才半冰半融、缓缓化开。经过一个冬天的蛰伏静养，鱼的肉质变得紧实细嫩、鲜味十足，深得美食家青睐。

好山好水出好鱼。“五一”期间，“食在吉林·吉林真‘食’在”文旅活动全面启幕，湖畔鱼香四溢，非遗展演精彩纷呈，八方游客齐聚江城，共品春日江鲜。全城打造两条品鱼街、五个鱼市集，百项特色活动轮番上演。鱼餐现做现卖，各大餐饮名店推出优惠套餐，多举措让市民游客实惠尝上开春第一鲜。新鲜开江鱼还依托发达物流，远销全国各地。

全市还推出6条美食主题特色线路，串联开江鱼、乌拉火锅、锅包肉等本土风味，联动山水景区、非遗场馆等，打造一餐一景、一线一韵的沉浸式春游体验。

春日里，松花湖上游船穿梭，泛舟湖上尽览湖光山色。松花江畔草地帐篷林立，老人孩子悠闲踏青赏春；路边小摊、儿童趣味小游戏随处可见，春日氛围感拉满，处处皆是惬意的生活烟火。

松花江畔，还有一家极具特色的博物馆——吉林官参局博物馆。

华灯初上，吉林官参局博物馆内人流依然涌动。“五一”假期期间，场馆特意延时营业，一直开放到晚上九点。走进这里，不仅能细细品读源远流长的人参历史文化；在官参局产品区内，人参产品琳琅满目，不少游客驻足挑选心仪好物。2025年吉林人参全产业链产值突破千亿大关，在这里，可以直观看到数字背后蕴藏的产业活力。

“官参局”产品区内，人参产品琳琅满目 孟海鹰/摄

吉林市满族博物馆新馆，在“五一”当天盛大开馆，也吸引了不少游客沉浸式体验。吉林市倾力打造“博物馆之城”，现有文博场馆近百家，“五一”全程不闭馆，多家场馆延时开放。陨石博物馆、松花湖浪木艺术馆、吉林机器制造局旧址、明清造船厂博物馆、吉林水师营博物馆等场馆，让厚重的城市历史可触可感。

别过官参局博物馆，循着烟火气来到河南街晚市。晚市烟火气十足，各色小摊沿街排布，人流摩肩接踵。百年老店新兴园座无虚席，热腾腾的饺子、地道锅包肉鲜香上桌，就餐期间还能欣赏国乐演出。乌拉火锅店同步上演历史情景剧，沉浸式氛围感十足。

百年老店新兴园，不仅可品美食，还可欣赏节目，参观历史展馆。

消费端折射产业端，前来就餐的游客总喜欢点上一瓶人参红枣饮，一瓶仅售12元，玻璃瓶内的人参清晰可见。新兴园店家还在二楼打造了小型城市历史展馆，复刻上世纪八十年代怀旧房间，老式电视、冰箱、自行车、日用老物件一应俱全，多为经典吉林市本土老物件，怀旧氛围浓郁。游客纷纷感慨，吃饭赏味之余，还能逛展长见识。

食在江城，不仅有传统的饺子，人参也走近百姓餐桌