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霸王茶姬北美首店里展示的饮茶文化和茶器等。

受访者供图

奈雪的茶位于美国硅谷的门店内，顾客喝下午茶并拍照。

受访者供图

顾客在蜜雪冰城澳大利亚门店前排队。

受访者供图

在韩国首尔拍摄的茶百道门店。

新华社记者 姚琪琳摄

这个春天，中国新茶饮品牌加速“出海”。1月30日，奈雪的茶美国西部首店落户硅谷；2月16日，喜茶加拿大首家先锋概念店亮相多伦多；4月11日，蜜雪冰城南美首店在巴西圣保罗开业……

新茶饮“出海”，将茶文化“装”进全球年轻人喜爱的时尚饮品之中。根据中国连锁经营协会团体标准《新茶饮术语和分类》，新茶饮是指以原叶茶和（或）茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。

今年4月，中国连锁经营协会发布了“2026中国餐饮/新茶饮出海品牌50榜单”。榜单显示，蜜雪冰城海外门店数量超过4000家，霸王茶姬海外门店超过200家，喜茶、茶百道、奈雪的茶、茶话弄、茉莉奶白等品牌也开设了若干海外门店。许多消费者在这些海外门店前排队数小时，只为一品“东方味道”，中国新茶饮已成为名副其实的“排队王”。

圈粉海外市场

中国新茶饮，在海外有多受欢迎？

1月30日，奈雪的茶在美国硅谷开业当天，店外排起长长的队伍——队伍从门店入口延伸至广场主街道，顾客最长等待时间超3小时。硅谷店开业前三日业绩突破9.4万美元。

“我的中国同事跟我推荐过奈雪，没想到离公司那么近，必须来打卡。”一名苹果公司工程师表示。另一名排队两小时的本地居民笑着分享：“路过看到这么长的队伍，实在好奇，我想试试‘小绿瓶’（一款蔬果茶饮品）。”

去年4月，蜜雪冰城中亚首店在哈萨克斯坦阿拉木图开业。当地网红博主阿里汉在探店视频里说：“如果你看到有人在排队，那么MIXUE（蜜雪冰城）就在附近。”

在海外社交媒体平台搜索中国茶饮关键词，可以看到很多外国消费者手捧中式茶饮拍照，写下“好喝”“好看”“下次再来”等好评。泰国网友帕根缇表示，只要在暹罗广场附近，就想去茉莉奶白店转转。

“好茶底”是关键

中式茶饮店为什么能在海外成为“排队王”？

2024年11月，新加坡人丘慧娜走进位于乌节路的霸王茶姬门店，购买了一杯“伯牙绝弦”原叶鲜奶茶。“第一口下去，我就转头对丈夫说：‘现在我知道为什么人们会排队买这个了。你真的能品到纯正的茶味道。’”丘慧娜回忆道。

以往丘慧娜接触的奶茶多以甜腻口感为主，而这杯原叶鲜奶茶采用了天然茶叶原片制成，口感清爽，打破了她对奶茶的刻板印象，这也直接促使她后来加入了霸王茶姬的亚太运营团队。

作为中国新茶饮品牌的海外推广者，丘慧娜深刻认识到：“新茶饮想在海外打动消费者味蕾，离不开天然好茶底萃出的本真茶味。”

“好茶底”是中国新茶饮圈粉海外的关键之一。茉莉奶白在其美国纽约官网上介绍，该品牌的茶饮选用广西横州双瓣茉莉、四川雅安蒙顶高山茶等，并采用“七窨工艺”制茶，让“花香入骨”。茶话弄在海外市场推出以桂花乌龙茶为茶底的“桂花引”、以金骏眉为茶底的“梅占摇红”等爆款单品。

为保障茶饮品质，蜜雪冰城、古茗等企业已在茶叶核心产区建立直采基地与自产体系，实现从种植到销售的全链条可控。中国新茶饮产业联盟联合灼识咨询发布的《2026新茶饮行业白皮书》显示，新茶饮品牌通过订单农业、技术赋能重塑种植端，推动农产品标准化。同时建设全自动化生产线，将茶叶从“农产品”转化为“消费品制造的标准化原料”。

中式美学“出圈”

中国新茶饮品牌通过产品包装和店面设计，将中国传统茶文化与现代元素结合，用“中国风”吸引大量海外消费者。

在英国伦敦大英博物馆附近，有一家喜茶水墨主题门店，天花板上的互动屏幕、店内陈列的山石景观以及水墨造型的环形座椅，共同营造出一个品茗、游园、赏物的中式传统美学空间。