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北京市农林科学院在大兴区庞各庄种植的“京彩”“京美”系列小型西瓜。

张 洁摄（人民视觉）

“坚持农林牧渔并举，增加多元食物供给”“深入实施种业振兴行动，加快选育推广突破性品种，推进先进适用农机装备研发应用，打通农业科技推广‘最后一公里’”……今年《政府工作报告》围绕“三农”工作作出重要部署。农田里新技术、新品种、新场景不断涌现，本版今起推出“农田里的新鲜事”系列报道，关注西瓜育种、无人农场等农业新成果、新现象，展现田野里的蓬勃生机。

——编  者  

记者在山东省嘉祥县立国顺心购物超市看到：货架上，一个个圆滚滚的西瓜很是醒目。中午时分，顾客们络绎不绝，不时有人捧走一个，或交给店员切开散称。

我国是世界上最大的西瓜生产国和消费国，西瓜年产量稳定在6000万吨左右。据联合国粮农组织统计，这一产量约占全球的60%。

循着“西瓜自由”的甘甜，记者探访了一年四季西瓜稳定供应背后的故事。

西瓜为何淡季不淡？

消费需求旺，品质有保障

在立国顺心购物超市里，云南种植的蜜宝西瓜在每斤4.99元以上。“别看价格比夏天高，卖得却一点也不差。”超市经理张红涛指着正在补货的西瓜说。近半个月来，这家超市的西瓜日均销量稳定在160斤以上，周末还能突破240斤。

张红涛观察发现，淡季里购买西瓜的顾客，单次购买量不大，但购买频次和意愿很高。正在挑选西瓜的张女士就是常客。“西瓜水分足、甜而不腻，家里老人孩子都爱吃。”她笑着说，“前一阵天还冷，在家吹着暖风、吃着西瓜，就跟夏天喝冷饮一样过瘾。”

西瓜淡季不淡，除了消费者为口味和情绪买单，也在于其品质有保障。为了保证最佳口感，超市采用冷藏专柜陈列，西瓜在这里能保持最佳状态7—10天。“有的顾客担心这段时间西瓜不够熟，我们也提供开瓜验货服务，让顾客买得更放心。”张红涛说。

在嘉祥县嘉祥街道护山果蔬批发市场，刚从海南基地发来的10吨西瓜正在卸货，从事10多年西瓜批发生意的老板李建国介绍，春夏季节销售的多为本地瓜“甜王”和“京欣”，天一冷，主要靠南方产区接力，多为皮韧耐运的品种，糖分积累足，口感稳定。

西瓜淡季不淡，也在价格走势上得到侧面印证。“西瓜市场供应和价格波动具有显著的季节性特点。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔介绍，每年进入10月份之后，西瓜供应开始减少，价格逐渐攀升，一季度的西瓜全国月均批发价格一般在每斤3元以上。4月份之后，西瓜上市量显著增加，价格迅速回落，特别是到了三季度，北方产区西瓜集中上市，价格通常处于一年中的低位。

不同季节吃的瓜是一个地儿的吗？

五大产区实现四季不断供应

热量充沛、光温充足的海南岛，是全国冬季瓜果蔬菜主要生产基地之一。在位于海南省三亚市海棠区的北山洋种植基地里，西瓜已经完成收获。“品种好、包装好，卖得也好。”基地负责人、海南农垦神泉集团有限公司副总经理张威介绍，基地种植的麒麟无籽西瓜，瓜瓤鲜红、脆甜多汁，糖度（指含糖浓度，数值越大越甜）可达到14，很受市场欢迎。

为了让远方的消费者品尝到跨季的甜，各种巧思用在了田间。工人们精挑细选的西瓜，被装入特制瓦楞纸箱，箱内可容纳4个重量在10斤至12斤的西瓜，瓜与瓜之间用厚纸板隔开。据介绍，近期发往国内其他地区的西瓜在途中适度保温即可，无需冷链物流。

在该基地生长的西瓜，主要发往山东、北京乃至东北地区的商超，每斤4元的市场价，同往年每斤2.8至3.5元相比有所上升。张威介绍，去年将种植规模扩大到500亩，每亩产量5000斤左右，“瓜还在地里就都被订走了”。

为了满足西瓜喜热好光又怕涝的习性，基地搭起了大棚，为西瓜遮风挡雨并保持相对稳定的温度和热量。基地还引进了滴灌系统和监测设备，为西瓜生长提供适宜的“小气候”。

西瓜四季不断，奥秘是什么？北京市农林科学院蔬菜研究所研究员、国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇介绍，我国幅员辽阔，具有多样化的地理气候优势，再加上培育出适宜品种，以及设施保护地栽培、水肥一体化、绿色防控等技术的广泛应用，在不同季节都能找到适合西瓜生长的地区与生产环境。