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元旦假期已至，春节也越来越近，消费市场呈现出的“鲜味”越来越足。从抢鲜上市的新品种蔬果、鲜活的现捕海鲜到提早上市的早茶，百姓的餐桌越来越丰富。首先，我们就跟随记者去菜市场逛一逛。

这个冬季，“霜打菜”称得上是蔬菜界新崛起的热门品类。经过“低温霜打”后的耐寒蔬菜，不仅品相更好，口感也更受青睐。记者逛了一圈北京的各大蔬菜批发市场，发现商家们“霜打菜”采购的“足迹”已经从张家口、宁夏逐渐向湖北、四川转移，同时，还有西兰苔，冰激凌萝卜等40多个新品种抢鲜上市。

京东七鲜超市采销工作人员 高亚兰：从销售数据来看，2025年12月份翡翠甜王水果萝卜的销售额环比11月份暴涨了24倍。冰激凌萝卜、青萝卜，它们的销售额环比11月份分别增长3到5倍。

为了满足“舌尖”上的这口鲜，新品种新技术也跑出了加速度。在湖北，最能代表冬季时令味道的红菜薹提早上市。新品种在武汉、孝感等地的种植面积达3万亩。

不仅仅是蔬菜，随着车厘子、蓝莓等大批进口水果漂洋过海集中上市，元旦果盘的“鲜”又从何来呢？记者在广东深圳龙岗区探访了当地的“菜篮子”——海吉星市场。

总台央视记者 高媛：凌晨4点，很多人还在家里睡觉，但是在深圳的“菜篮子”海吉星市场，一天中最忙碌的时段之一就已经开始了。很多人新年的第一口鲜就将从这里出发。

在全国最大的水果进口冷库之一——鑫荣懋滨海大厦配送中心，记者发现，从南美到中国，跨越上万公里，这些进口水果仍然能保持与采摘时基本相当的鲜度，就连果蒂还是鲜绿的。

鑫荣懋集团现代渠道及新兴渠道管理中心总经理 刘秀良：在产地会选择它低温时间去采摘，一小时内就快速到当地的加工中心，采摘的时候温度是1~2℃，到了中国以后，它的温度还是保持在1.8℃的温度。

寒冬抢“鲜”采新绿

虽然是在隆冬时节，但在贵州普安，茶农们已经率先享受丰收的喜悦，抢“鲜”一步采摘早茶。能“抢鲜”上市的背后，是当地独特的自然条件。凭借其北纬25度的位置优势，当地形成了特别适宜茶树生长的小气候，茶叶采摘期可比其他茶区提前20多天。跟随记者，一起去体验这场“采早茶运动会”。

身着布依族传统服饰、腰间挎着竹篓，双手在茶树枝头翻飞，在连绵的茶垄上，一场抢鲜采茶运动会正在激烈进行，茶农们都期盼能第一时间收获新年的这抹“绿”。

贵州省普安县联盟村村民 潘英：这个季节的茶叶，相比开春以后的茶叶，要嫩一点。不能用我们的指甲去掐它，只能用“提采”，这样就不会影响茶叶的口感。手就要赶紧把芽采出来，这样才能拿下比赛的第一名。

寒冬里抢“鲜”，抢的是时间，更是市场先机。记者看到，不仅茶园里热闹，当地的茶商也开始行动了起来。茶商冉琴告诉记者，茶叶订单从半个月前就陆续从全国各地涌来。为了满足更多客户需求，今年他们还特别升级了包装，让更多人看到普安当地的美景、美食。