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卖烧饼的小伙子杨乾坤，来自河南郑州。他烤出的烧饼，跟别人不一样，不光有各种好看有趣的造型，甚至还搞出了3D立体款，他的顾客都是当地的小朋友，大家期望什么，他就做什么。

在小杨哥哥的烧饼摊上，小顾客们吃到了枪、炮、飞机、航母，还有三星堆面具、四羊方尊……每个烧饼，杨乾坤只卖一块钱，让小朋友们自己选喜欢的款式，大人不能干涉。放学后排队吃最好看的烧饼，成了孩子们每天最开心的事儿。杨乾坤坚持要做“一眼就能认得出是啥的烧饼”，这其中有着怎样的故事呢？

一元一个

只卖给小朋友的花式烧饼火了

每天下午孩子们一放学，就是杨乾坤的烧饼摊开始营业的时间。这个烧饼摊，已经经营了五个月。杨乾坤面前的竹筐里，装满了新出炉的各种造型的烧饼，最受欢迎的是枪、炮、飞机和航母。烧饼不论大小，一元钱一个。

杨乾坤：咱们国家的第一艘航母辽宁舰，给你了，还有两个舰载机。

杨乾坤有一个短视频账号，记录自己卖烧饼的日常，引来不少网友的点赞和关注，大家开玩笑送了他一个昵称——军火烧饼销售商。

每当烧饼筐一端上来，排队等候的小朋友们热切期待的眼神，是对杨乾坤最好的鼓励。他也喜欢来点儿仪式感，把烧饼造型相关的知识介绍一番。

杨乾坤：这是歼-35，咱们国家新一代的隐身多用途战斗机。

烤出能让小朋友一眼认得出的烧饼造型，是杨乾坤最直接的目标。为此，他坚持亲自画图纸，手工制作饼坯，反复试验烤熟后烧饼不断裂的效果。

杨乾坤：用烧饼来还原一个东西，其实很多时候它的细节是没办法还原的。最重要的一个东西，你要做得像，就是把它的比例做对，把轮廓做出来。

有不少网友给他留言，说小杨烤出了他们的“梦中情饼”。而在杨乾坤看来，这些烧饼里藏着他的一个心愿，希望吃着烧饼的孩子们能够在快乐里找到属于自己的热爱。

杨乾坤每天烤出的烧饼不多，当天下午制作，出炉二三十个，口味是小朋友喜欢的香甜芝麻味，一元钱一个，只卖给小朋友，不能由大人替买。

在烧饼摊一旁，杨乾坤还留了块小黑板，专门供小朋友们手写他们想要的烧饼造型。满足小顾客们的心愿，也是杨乾坤每天最上心的事儿。

“土木工程”遇到“心”目标

迎接“烤”验

杨乾坤的烧饼火了，很多人想知道，他这些不同造型的烧饼，甚至还有立体的航母，还有插件可以拆装，这都是怎么做出来的？原来，在做烧饼生意之前，杨乾坤是毕业于土木工程专业的研究生，懂建筑结构，擅长画图，他做的烧饼也都有对应的图稿。

今年27岁的小杨，是土生土长的河南人，从本科到研究生都学的土木工程专业，务实行动是他的一贯风格。毕业后他曾工作过一段时间，但总感觉不适合自己，因此选择辞职。家中父亲的一台闲置烤炉，引起了他的注意。

杨乾坤：我就直接跟我爸说，让他把那个做烧饼的方法教给我，我就自己上手开始摸索。

造型设计难不倒会画图的杨乾坤，难的是和面、揉面、塑形、上炉烤制，对于没做过烧饼的他来说，每一步都是考验。刚一开始，烤断、烤煳是常有的情况。杨乾坤一边学，一边做，烤出的完好烧饼越来越多，他定价一元一个，每天下午拿到学校附近去卖。

杨乾坤：枪托没出锅之前都有可能断，这个东西不能缺，只能说放下悲痛的心情，赶紧重新再做一个，不能放弃。

刚开始，遇到熟人，对方惊讶的眼神也会让杨乾坤有点不好意思。

杨乾坤：研究生毕业之后，一年没见你怎么卖上烧饼了，你做这个事到底能不能成。自己也会陷入一定自我怀疑里。

杨乾坤有个信条——“少内耗、多做事”，这总能让杨乾坤很快把注意力集中到他的烧饼上，把技术练到家、做出更有型、更逼真的烧饼。