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9月20日，超级味觉2025招商发布会在苏州依绿园举行，沸点计划火锅品牌矩阵逆势拿下餐饮合作大单，签约4个国家21家门店，签约金额达1850万元，海外合作版图横跨日本、新加坡、韩国三大亚太市场，国内合作覆盖华东、华南、华北多座核心城市。

作为快速崛起的火锅新势力，沸点计划通过“全球鲜链，极速直达”的智慧供应链引擎，“全球一盘棋，智能运营”的AI数字化引擎，“三级联动，精准落地”的敏捷组织引擎实现高效发展。

凭借三大引擎，沸点计划吸引了来自日本、新加坡、韩国等海外市场，以及全国各地的百位合作伙伴，并公布了从本土到全球的三步走战略蓝图和万店规划，致力于让“中国味”成为世界美食新标准。

创新之道：更懂消费者的破局关键

今年4月，杭州，一家开业仅10天的火锅店悄然登上大众点评杭州滨江区火锅热门榜第一。比普通火锅店多一倍的牛肉品类、空运直送的山野蔬菜和野生鲜菌、移步换景的门店装饰，让不少消费者直呼，原来火锅还能这么吃。

沸点计划的首次亮相，大获成功。

在消费降级成为大趋势的当下，定位中高端、不打价格战的沸点计划依旧能获得消费者青眼，在于回归本真，从顾客角度提供更好的产品和用餐体验。

顾客看重的，首先是对食物品质的追求。美团研究院的一项数据显示，与新鲜、鲜活相关的搜索量呈现显著增长趋势，这说明，消费者依然愿意为高品质买单。沸点计划建立了全球直采体系，并按季节引入特色食材，构建“从山林到餐桌”的可追溯供应链：云贵川的优质黄牛肉现杀屠宰12小时内配送到店，云南新鲜菌菇直送门店，原产地直采，确保了食材的新鲜与稀缺性。

区别于传统牛油红锅用牛油块慢煮散味，沸点计划在行业内首创了“沸腾牛油锅”，用热牛油直接入锅，让香料在瞬间爆发，锅底香气更为浓郁，形成了独特的视觉与味觉体验，推出首月就卖出了3000份，点单占比超过80%，好评率高达100%。

火锅就餐多为聚餐场景。在保持“热辣滚烫”的同时，能够在就餐过程中享受良好的环境氛围，就餐后降低火锅残留的异味，成为越来越多用户的诉求。作为“山野火锅”的代表品牌，沸点计划的调性从食材延续到了门店环境，采用石材、绿植、藤编等元素，让空间保持“自然而然”，同时，在装修期间采用了施工成本更高的地排风系统，锅具也设置了特制的吸烟口，让火锅也能够提供“轻负担”的体验。

首店的成功也被复制到了更多门店：上海五角场店成为商圈新晋排队王，高峰期单日营收7万元；苏州一家合作伙伴通过联营模式加入沸点计划后，门店营业额增长10倍以上。

多维店型、三大引擎，铸就快速扩张基石

在经营模式方面，沸点计划也实现了创新。传统火锅门店通常需要数百万元的启动资金，行业同质化竞争激烈，频繁爆发价格战，同时面临房租、人工和原材料成本的多重压力，导致大量火锅店难以长期维持。

沸点计划则通过构建灵活的店型体系打破这一困局，推出多种可选店型：100平方米及以下的档口店、200平方米的轻量入门店，400平方米的经典甄选店，以及600平方米的轻奢旗舰店，初始投资范围覆盖80万元至500万元，方便合作伙伴依据自身资金实力和选址条件作出合适选择。此外，沸点计划还提供核心设备的金融租赁服务，进一步减轻合作伙伴的初始资金负担。

规模化快速扩张的底气，则源自沸点计划的“三大引擎”——“全球鲜链，极速直达”的智慧供应链引擎，“全球一盘棋，智能运营”的AI数字化引擎，“三级联动，精准落地”的敏捷组织引擎，它们构建起沸点计划的餐饮新基建，为发展注入强劲科技动力。

沸点计划的智慧供应链引擎依托“全球直采+国内外供应链运营团队+三级网络仓库配送”模式，实现国内48小时冷链直达和国外供应链定制化服务。沸点计划在核心食材产区建立超级直采基地，从云贵森林的野生菌，到东北黑土地的优质小麦，再到岷江干热河谷的大红袍花椒，实现源头可溯、品质可控。通过“一城一仓”智能仓储网络，让来自云南的菌菇等新鲜山野食材36小时送达全国，同时降低采购成本10%-15%。

AI数字化引擎为智慧餐饮打造新基建，线下部署机器人招待以及配菜送餐系统，线上构建全球用户协同网络。沸点计划整合智能会员体系，提供个性化推荐与远程点单服务；搭建“全球餐饮大脑”实时监控系统，通过AI视觉识别预测客流高峰，自动调节备餐方案；借助IoT传感器智能管理库存，实现自动补货；运用智能设备诊断技术，实现故障自预警与维修派单一体化，确保全球门店高效稳定运营。