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在ZZ2公司牛油果包装厂的控制室里，技术人员正在记录牛油果的自动分类情况。

在ZZ2公司牛油果包装厂，工人正在包装牛油果。

在威斯特伐利亚公司牛油果园，工人正在采摘牛油果。

林波波省城镇察嫩的牛油果园。

以上图片均为本报记者戴楷然摄

一颗颗新鲜的牛油果，从南非果园的枝头采下，不久便可送达中国消费者手中。近年来，随着“轻食”“低脂”等消费趋势流行，牛油果因低糖、多纤维、富含不饱和脂肪酸等特点，受到越来越多中国消费者的喜爱。牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果茶饮……中国市场对牛油果的消费场景更加多元化，消费量不断增加，为南非等国的牛油果开拓中国市场带来了新机遇。

自2023年获准输华以来，南非鲜食牛油果持续出口中国市场，为中南经贸合作注入新动能。近日，记者走访南非牛油果生产企业和牛油果行业协会，探访小小牛油果背后承载的中南友好合作大故事。

“增强了南非牛油果从业者的信心”

清晨，记者从南非北部林波波省城镇察嫩驱车一路向北。道路两旁连绵起伏的山丘上，一片片苍翠的树林中，有不少牛油果树。成熟的牛油果挂在枝头，表皮油亮光滑，格外显眼。

在威斯特伐利亚公司位于察嫩的牛油果园，身穿绿色制服的工人正用网兜将牛油果摘下，装到斜挎在身上的背包里。背包装满后，工人们将牛油果装到运输车上。随后，这些牛油果被运送到牛油果包装厂，进行检测、清洗、分拣、包装等程序。

牛油果是南非重要的经济作物，种植面积超过2万公顷，并保持每年800公顷的增长态势。林波波省是南非牛油果的主产区之一。威斯特伐利亚公司非洲商务总监汉斯·博尤姆介绍，目前南非牛油果年产量约16万吨，其中40%至45%出口至国际市场，年出口总值约50亿兰特（1元人民币约合2.47兰特）。

2023年8月，南非成为继肯尼亚、坦桑尼亚之后第三个获得鲜食牛油果输华准入的非洲国家。2024年10月，首批来自南非的牛油果通过非洲农产品输华“绿色通道”入境中国，亮相第七届中国国际进口博览会。今年5月，南非水果出口公司ZZ2向中国出口了2025年产季首批牛油果，并通过实体商超、网络平台等渠道销售。截至目前，南非已经向中国市场出口牛油果约100吨。

“南非是非洲最大的牛油果出口国，中国市场为南非牛油果提供了更多元的出口渠道。”博尤姆表示，“南非牛油果进入中国市场，不仅为中国消费者提供了更加丰富的选择，也增强了南非牛油果从业者的信心。”

“在中国市场建立独特的竞争优势”

走进ZZ2公司位于察嫩的牛油果包装厂，映入眼帘的是一条高度自动化的牛油果包装线。工人们熟练地对牛油果进行包装，之后将牛油果运到冷库，为牛油果“降温”后再进行全程冷链运输。

控制室里，技术人员正盯着屏幕，记录生产线的运行情况。屏幕上显示着牛油果的单果克重、瑕疵情况、建议分类等级等详细信息。“这一设备能够捕捉识别牛油果的具体信息，实现对牛油果的自动化分类。”ZZ2公司市场经理克莱夫·加勒特说，该生产线每小时最多可处理30吨牛油果。

“牛油果经过成熟度检测、坏果筛选、果皮清洗、机器分类等流程，被划分为不同等级。品相较好的牛油果进入零售和批发市场，表皮有瑕疵但不影响食用的牛油果将被送到加工厂，用于制作牛油果泥、牛油果油等产品。”加勒特说。

今年6月，ZZ2公司生产总经理皮特·范齐尔带领团队前往中国上海考察，与中国经销商洽谈合作事宜。“我们与ZZ2公司团队沟通了南非牛油果在中国的销售情况，并探讨了优化航运时间的方案，希望为下一批南非牛油果输华提供更多经验，更好满足国内消费者的需求。”中国一家牛油果销售公司的常务副总经理史春雨表示。

2023年，中国牛油果进口量约6.6万吨，成为亚洲最大牛油果进口国。与世界各产区的牛油果“同台竞技”，南非牛油果如何“脱颖而出”？

“南非牛油果在产季和品种方面具有优势。因种植区域跨越不同纬度和海拔，南非牛油果的产季从每年2月持续到12月，具有持续供应出口市场的能力。”南非亚热带水果种植者协会首席执行官德雷克·杜金说，在品种方面，南非产的绿皮牛油果果皮薄、味道甜、纤维感强，为中国消费者提供了不同的口味选择。