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白冰介绍一得阁历史。

留学生在体验一得阁文化产品。

一得阁博物馆。

留学生在一得阁参观后留影。

本文配图均由受访者提供

今年6月，亚洲基础设施投资银行第十届理事会年会在北京召开。会场一角，几位外宾在工作人员的指导下，蘸着一得阁特制的金色墨汁，在红色宣纸上写下一个“福”字。笔墨之间，是对中华文化的好奇与喜爱。

创始于1865年的一得阁，今年正逢品牌创立160周年。2006年获评“中华老字号”，2014年其墨汁制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产代表性项目目录”。一份份亮眼的业绩背后，映出一个老字号的底蕴与魅力。

近日，笔者走进位于北京市西城区南新华街25号的一得阁。这个百年老字号，用生命守护一张不能丢的墨方，用坚守传承一份优质的墨品，用创新弘扬一缕墨香。在笔墨纸砚的千年历史中，焕发着新的生命力。

用生命守护墨方

来到一得阁三层展厅的展示墙前，一段发生在战火年代的真实故事引得笔者驻足。这家已有160年历史的老字号，曾在民族危亡的岁月里，经历过一场生死考验。

1937年7月7日，卢沟桥事变爆发，北平沦陷，交通中断。一得阁在郑州的分厂被炮火摧毁，北平总店也危在旦夕。铺子里人心浮动，有人提议暂时停业避祸，掌柜徐衡却坚持营业。他心里明白，铺子只有开着，炉火才能不灭，配方才不至于在动荡中失传。

一天，徐衡正在柜台前清点货物，一名日本军官走了进来。他扫视了一圈店面，径直走向站在柜台前的徐衡说：“我久闻一得阁墨汁技艺精良，不知能否进去看看你们的制墨作坊？”见徐衡断然拒绝，便进一步开口：“我愿出高价，购买你们的一得阁制墨配方。”

面对高昂的收益徐衡仍旧无动于衷。之后两个月，这名日本军官数次登门，软磨硬泡，徐衡始终没有松口。

直到有一天，一支侵华日军小分队突然闯入一得阁，这名日本军官没有再绕弯子，直截了当地勒令徐衡交出配方，威胁道：“要配方，便不能要命；要命，便别想守住配方。”

店里顿时一片沉静。枪口对着徐衡，他却站得笔直，一动不动，面色平静地说：“墨汁都一个样，我哪有什么配方呀？至于秘方，断然没有的。”

他语气平淡，却没有半分退让。那一刻，他不只是一个掌柜，更是一个守着老手艺的中国人。他明白，这张配方不是他一个人的资产，而是中国人的文化根脉，承的是技艺，守的是气节。那不仅是一张纸，更是一份不能背弃的责任，宁可舍命，也不能让它落在侵略者手里。

作坊里的工人听到动静，也没有慌乱，有人悄悄将关键原料藏起来，有人把炉子熄了火。大家心知肚明，这一关，谁也不能出错。最终，日军一无所获，只能悻悻离去。

“这张墨方是一得阁的根，更是独属于中国人的手艺。”一得阁墨业有限公司总经理白冰指着展厅墙上的记载介绍，这张被日军觊觎的墨方，是清末制墨名家谢崧岱所创。他融合三家墨法，以桐油与松香燃烧之青烟末为主料，调配出的墨汁黑亮如漆、落笔不晕。正是凭借这张墨方，谢崧岱于1865年创立一得阁。

“谢崧岱创墨初衷，并非为了盈利。他心系寒门学子，看到科举考生因墨块昂贵、研磨费时而苦不堪言，便尝试用油烟与天然辅料调配出可直接书写的墨汁，既省时，又降低成本。”白冰说，如今，在一代代“一得阁人”的坚守下，一得阁墨汁的配方和制作技艺已经成为经权威部门核准的国家秘密技术项目。

所谓“一得阁”，取自藏头楹联：“一艺足供天下用，得法多自古人书。”一得一得，不止得一，而是得之于心，守之以道，传之后世。

用坚守传承墨品

熬胶、研磨、三次加料、反复捶打、勾调墨汁，在一得阁博物馆内，从图示到工具，可以直观地感受一得阁已传承百余年的“制墨八法”。“一瓶小小的墨汁要经历八道工序、三次调墨，才能保证墨品。”白冰指着展示墙说。他口中的墨品是一得阁对墨汁品质的追求，更是老字号传承百年的执着。