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竹餐具。

竹乐器。

竹笋制成的小吃。本报记者 叶 子摄

工人在湖南省益阳市桃江县马迹塘镇笋竹特色产业园内一家鲜笋加工企业生产车间加工鲜笋。新华社记者 陈思汗摄

观众观看《竹海幻境》演出。李胜财摄

晨曦中的桃花江竹海和天问书院。

“宁可食无肉，不可居无竹”。中国传统文化中，竹一向受人喜爱。湖南省是我国主要竹产区之一，在湖南省益阳市桃江县，片片竹林葱茏壮观。这里拥有竹林面积115万亩，笋竹两用林13.1万亩，立竹总量2.56亿株，南竹蓄积量居湖南第一、全国第三。

在桃江人眼里，“竹子全身都是宝”。围绕“做优一产、做强二产、做活三产”的基本思路，桃江县以竹旅文体康产业融合发展为路径，坚持以竹为核，将文化、旅游、体育、大健康产业融合起来，高效利用竹资源、创新竹产品、弘扬竹文化、壮大竹产业、做响竹品牌、做靓竹风景。2024年，桃江县实现竹旅文体康产业融合发展综合产值300亿元。

把小竹子做成大产业，一座座竹山成了群众增收致富的幸福“靠山”。竹，不仅是桃江这片土地上的绿色风景，更是推动当地经济高质量发展的绿色密码。

竹笋精加工

分选、切段、清洗、蒸煮、浸泡……在桃江县马迹塘笋竹产业园内，桃江极野食品有限公司的鲜笋加工车间，工人正有条不紊地忙碌着。展厅里，已经制好的中餐笋、面点笋、火锅笋、零食笋、冰鲜笋等笋类精加工食品琳琅满目。

“这是去年3月的春笋。”桃江极野食品有限公司总经理朱意，向记者展示着刚从零下18摄氏度的冻库中取出的春笋。他介绍，公司利用创新方法将春笋的鲜味锁住，再开发成各种食品，做到了“只收一季笋，全年有活干”。

经过了半年多的时间，春笋为啥还能新鲜如初？

“传统的保存方式，一般是制成笋干，这样会失去笋的鲜度和甜味。”朱意介绍，他们独创“三重保鲜”技术，让消费者在春季之外依然可以吃到鲜笋——在6小时内完成竹笋的产地采挖到工厂加工，采用行业领先的零下50摄氏度速冻锁鲜技术，锁住营养和口感；零下18摄氏度冷冻保鲜储藏，保证春笋全年保鲜不变质；巴氏杀菌保鲜，零防腐剂更健康。

为推动竹笋加工业高质量发展，近年来，桃江县创新培育公司化村级集体经济组织等新型竹林经营主体，强力推进竹林流转和适度规模经营，探索构建“企业+村集体+农户”的稳定产销链，引导竹农精细抚育、科学采伐，提升笋竹产量与质量。目前，全县年产竹材逾4000万根，发展笋竹企业30家，笋竹两用林达13.1万亩，新建300多个品种的竹种质资源库，已拥有黄杆竹、水竹、雷竹等20多个品种。

桃江还开展“竹子下山”机械研发，引进湖南正信高科索道集材采伐系统、三一重工旗下中能装备系列设备开展前期实验。同时，坚持综合施策，修建竹林道总里程超3000公里，支持组建专业采伐队22支，创建笋竹材料运输“绿色通道”，有效缓解笋竹“下山难”的问题。

在桃江植之源生物科技有限公司，竹子“摇身一变”成为家畜饲料。公司负责人廖建忠介绍，工厂将竹笋加工中的剩余材料，通过精深加工做成饲料辅料，变废为宝。

“这种创新做法不仅降低了饲料成本，还推动了竹资源的多元化利用。”廖建忠表示，公司将竹纤维精深加工成饲料，设计生产能力为每年10万吨，年销售额在2亿元左右。这种利用竹屑提取的添加剂成本低廉，有着广阔的市场前景。

依托丰富的竹林资源，桃江积极发展竹笋深加工产业。据了解，目前，桃江县每年竹笋精深加工能力达2亿斤，竹笋产业年产值达38亿元。

竹制品多样

“制作水平很高，令人印象深刻，还不会刮花锅具。”“对环境特别友好，完全不含塑料。”……打开亚马逊购物软件，搜索竹餐具，一个名叫“ecovita”的品牌出现在显眼位置。竹制的刀叉、餐勺，获得了许多海外消费者留言好评。