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编者按：产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，我国乡村特色产业蓬勃发展，很多地方的“土特产”成为农民增收致富的重要来源。推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透，如何基于一方水土，开发乡土资源；如何突出地域特点，体现当地风情；如何真正建成产业，形成集群？围绕这些问题，本报记者进行了实地探访，看各地如何念好“土”字诀，打好特色牌，壮大乡村产业。

立足一方水土，“土特产”成为助农增收的“金果果”

走进重庆市奉节县永乐镇大坝村，花果同树，果香四溢，果农方传贵从树下探出身子，摘下几颗黄澄澄的脐橙，笑着招呼：“快来尝尝。”

在大坝村，山坡上、田野间种满了脐橙树。奉节位于三峡库区腹地，是我国优质脐橙的主产区之一。不只是大坝村，瞿塘峡两岸，脐橙树绵延成片。

为何脐橙能在奉节扎下根？奉节县脐橙产业发展中心高级农艺师刘庆明一句话道出了缘由：“湿度低、日照足、无冻害，这样的环境，最适宜脐橙生长。”

除了自然条件优越，乡土人才也是奉节脐橙成为当地支柱产业的重要支撑。

作为本土专家，方传贵不仅自己种了5亩脐橙，平时还为其他种植户答疑解惑——修剪枝叶、提高施肥效率、解决病虫害难题……在方传贵等本土人才带动下，大坝村脐橙种植面积超过1.2万亩，年产值达1.25亿元。

“我们的橙子可以实现8个月鲜果销售。”刘庆明说，奉节脐橙有早、中、晚熟之分，通过错峰上市和留树保鲜技术，产果能从11月持续到次年6月。

为了让脐橙扎根乡土、茁壮成长，奉节在产业发展中把保障农民利益放在第一位。

2016年，羊市镇和康乐镇建起脐橙产业基地，由重庆火红农业科技有限公司统一提供技术指导、配方施肥、包装销售，带动农户发展脐橙近2万亩。

羊市镇大淌村村民谭光明在基地里管理脐橙。他说：“种好果子，管好果园，每个月稳定收入超过3000元，日子越来越有奔头。”

“我们持续拓展脐橙销售渠道，用工需求越来越多。公司制定小时工作制，周边村民在空余时间可以灵活务工。”火红农业科技有限公司负责人周登平介绍，公司常年吸纳30余人固定就业，用工高峰期每天有近200人采收脐橙。

奉节脐橙飞出大山，飞出重庆。今年3月，10吨脐橙首次出口到新加坡。目前，全县脐橙种植面积37.5万亩，年产量40.5万吨，均价达到每斤3.3元，直接带动果农户均年收入超过3.5万元。

“土特产”成了名副其实的“金果果”，秘诀在于坚持走标准化种植、规模化生产、品牌化经营路线。下一步，奉节将围绕生产、加工、出口等环节，全链条构建脐橙产业体系，让奉节脐橙的品牌叫得更响，走得更远。

近年来，各地立足乡土资源做大做强了一批“乡字号”“土字号”，陕西延安的苹果产业综合产值超300亿元，山西大同的黄花出口多个国家和地区，广东茂名的荔枝以高品质驰名中外……“土特产”成为农民增收致富的重要来源。

全链条升级，“土特产”竞争力越来越强

这段日子，山东省济宁市金乡县和福隆水发农业发展有限公司副总经理王钰鑫刚参加完柏林国际果蔬展，又马不停蹄到东南亚洽谈合作。

“发展大蒜业务，不光盯着国内市场，也要开拓国际市场。”王钰鑫说，国际市场有增长潜力，但也要面临很多不确定因素，比如汇率波动、海运价格起伏等，离不开政策帮扶。

“土特产”如何克服困难漂洋过海？

落实产业帮扶政策。“我们推动成立了对外贸易便利化服务中心，2019年建成启用了济宁内陆港，港口码头功能延伸到金乡，简化报关手续，便利大蒜出口。”金乡县商务局副局长宋华说，“去年金乡大蒜出口实现较快增长，出口量占到全国70%左右。”

新技术为乡村产业插上了翅膀。

在金乡县凯盛国际农产品拍卖交易中心，采购商可以通过手机应用软件查看大蒜等农产品买卖信息；在金乡县国际蒜都中心，大数据平台可监测全国各产区大蒜种植面积、仓储、行情等数据。“数据更新及时，蒜农、蒜企无论是种植、管理存货、销售决策等都能参考。”大数据平台负责人代彦涛介绍。

数字化大大提升了交易效率，也提升了“土特产”的竞争力。目前，金乡大蒜的品牌价值已达到218.19亿元。

“今年种了6亩辣椒。”谷雨过后，金乡县化雨镇王楼村村民王保全在蒜地里套种辣椒，“辣椒好卖，亩效益能有五六千元。”

蒜田套种辣椒成为金乡蒜农的新选择。“套种的辣椒干度好、色泽艳、辣度高，市场欢迎。”王保全说。

“我们将大蒜与辣椒合并成‘金乡双辣’品牌，在资源统筹、市场营销、品牌打造等方面形成合力。”金乡县农业农村局局长孟新霞介绍。