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　　“这个辣不辣？”9月10日，2026年中国国际服务贸易交易会江西小炒集市热闹开市。20余家赣菜餐饮、特色小吃、茶饮及文创企业一字排开，“人间烟火味，江西小炒鲜”的招牌醒目。往来观众排起长队，尝一口地道江西味。

　　修水哨子展位前，聚集了不少观众。商户现场制作哨子，芋头、红薯制成的外皮晶莹软糯，吸引观众拍照品尝。

　　不远处，赣南客家包圆、临川牛杂、手工鱼丸、白薯薯片、辣奶茶等特色美食轮番登场，江西多地风味在这里集中呈现。

　　“这是第二年在服贸会举办江西小炒市集。今年，我们不仅丰富了江西特色小吃品类，还加入了文创商家，增加了NPC（非玩家角色）情景互动环节。”江西省小炒产业促进会会长熊欢欢介绍，近年来，江西积极探索“市集+”模式，将江西小炒与文旅、体育等活动融合，让特色美食融入更多消费场景。

　　《 人民日报 》（ 2026年09月17日 10 版）