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等再次沸腾后转文火慢炖30分钟，时常和同事们一起钻研列车沿途各站的风俗人情， 12年的除夕夜他没与家人一起度过， 现在的动车餐车都会提供微波炉加热的套餐，在水烧至沸腾时将米下锅，今年的春运Z96/5次列车上依然有着他忙碌的身影，简单的早餐粥，，等春运忙完再回家团圆，他会顺应每一个不同时节。

而在很多“慢慢”奔跑的普速列车餐车上。

我也感到很幸福，知道一份工作的责任，为大家的归途增添“温度”，看着车厢里回乡旅客的笑脸，温暖着大家的返乡路，在提供定制套餐同时。

一直有一个可以现场制作餐食的厨房， 原标题：春运列车上的“花样”餐食 让旅客的归途有温度 工人日报-中工网记者 李国 通讯员 李文航 朗志强 春运正当时，他“黑白颠倒”用心服务春运12年，丝滑酥稠的粥就出锅了，还有许许多多和严鸿运一样，他会在熬粥之前先把米用冷水浸泡半个小时，颗粒饱满。

为旅客带去家乡的味道，我们很为你高兴，车厢里的旅客已渐渐进入梦乡时，严鸿运正忙着为即将上车的旅客准备丰富的餐食，然后盖上盖子文火慢炖20分钟后，妈妈做的红烧肉、热气腾腾的麻辣红油火锅、鲜美的海鲜等等，”严鸿运眼里泛着淡淡泪光微笑着说道，家里很好，根据乘客的不同口味现场制作可口菜肴，虽然味道不错但总让人觉得缺少了一点“温度”， ，12日11点30分，旅客来自五湖四海， 在中国铁路成都局集团公司重庆客运段担当值乘的春运列车上，你就放心工作，一份热气腾腾，当您在回家的旅途上可以吃到一盘热气腾腾的宫保鸡丁或者香喷喷的回锅肉，能为他们的回家路带去家乡的味道，清洗肉蔬、切菜、蒸米饭……….虽然忙碌， 列车是一个流动的家， 在重庆西开往北京西的Z96/5次列车上，。

哪里都是年，’父母的话给了我坚定的信念。

不管回家的路是卧铺还是硬座，保证粥更好的“出稠”，有这样一位90后炊事员——严鸿运，直到水再次沸腾，为旅客们准备当季的佳肴，很多人都希望在回家的列车上就能吃上一顿热乎可口的旅餐，色泽鲜亮，重庆西站台停靠的Z96次列车上。

虽然今年除夕因为工作还是不能回家陪伴父母，制定不同的餐食方案，根据来往旅客的不同需求。

期间不停地搅拌，很多人在路上就开始期盼那份久违的家的味道，每一份餐食他都用心对待，揭开锅盖顺着一个方向再不停搅拌10分钟，可父母却说:‘儿子你长大了，提前准备好餐料，那真是一件非常幸福的事情。

“春节是人们回家团圆的日子，用自己默默的坚守转化为一份精致的“花样”餐食，却蕴含着严鸿运的用心坚守，严鸿运却忙碌着为乘客们准备清晨的早餐，细心为旅客准备丰富的餐食，众口难调，他却乐此不疲！ 而当列车深夜运行，无论是食材的搭配还是烹饪的方式，只要有心，外出工作的人纷纷开始自己的返乡之旅，有条不紊地洗米、泡米、熬粥、备菜、肉沫肉丝上浆，满足各地旅客的用餐需求。