黄牛号贩子跑腿代挂号（13161229222）微信需要挂号联系客服（13161229222）各大医院服务项目！专家挂号，办理住院加快．检查加快，产科建档，指名医生挂号北京，上海，南京，天津．广州，各大医院代挂号

小暑节气临近，江西省吉安市永丰县的早稻陆续成熟，全县农民抓紧农时收割，田间地头呈现一派喜人的夏收景象。图为永丰县八江乡示范水库灌区，江浍村农民在高标准农田中抢收成熟的早稻。

刘浩军摄（人民图片）

更多精彩扫码观看

“荷风送香气，竹露滴清响”，今年7月7日，当太阳到达黄经105度，我们迎来二十四节气中的第十一个节气——小暑。此时节，阳光炽热，暑气蒸腾，林间蝉鸣此起彼伏，荷香随风漫过池塘；千枝竞秀，万木葱茏，鲜桃染上红晕，西瓜积满甘甜，一幅热烈而丰美的夏日画卷正徐徐铺展。

上蒸下煮，伏天将至

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑时节，暑气渐盛，还未到一年中最热的时候，却已拉开了高温高湿的序幕。

“节到小暑进伏天”，我国古代历法对“三伏天”的推算沿用至今，夏至起第三个庚日为初伏。今年7月15日入伏，恰在小暑节气内，且又是一个“加长版”三伏天，全程40天。

“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融。无因羽翮氛埃外，坐觉蒸炊釜甑中。”诗人陆游曾这样描述暑热，南宋诗人戴复古的形容更加直白：“天地一大窑，阳炭烹六月。”这样的天气，人虽然不好受，于五谷却十分有利。小暑时节，雨热同期，正好助力万物快速生长——玉米拔节、花生下针、大豆结荚，田野间一派蓬勃景象。

小暑时节，南方早稻在湿热中陆续成熟。人们将收获的稻谷碾成新米，煮饭供奉祖先和五谷神灵，祈愿风调雨顺，随后和亲戚邻里一起尝新米、饮新酒，称为“食新”。首都医科大学附属北京中医医院呼吸科副主任医师李峻介绍，新米性味平和，能补中益气，恰好可以改善暑热耗气之后的倦怠乏力。“食新”有“食辛”之意，寓意将一年的辛苦吃下，往后的日子越过越甘甜。有些地方还会把新收的小麦炒熟后磨成面粉，用开水冲后加糖拌着吃，称作“炒面”。这些食俗，寄寓着人们对五谷丰登的喜悦和对大自然馈赠的感恩。

物候有利于庄稼，对人却是另一番考验。“小暑时节，湿热交加，天地间水汽蒸腾，汗液难以挥发，湿邪易侵入人体。”李峻介绍，不少人会感到浑身沉重、头昏闷胀、四肢发懒、不思饮食，这便是典型的“苦夏”。

因此，消夏饮食崇尚清淡，自古皆然。民间常备荷叶茶、绿豆汤、冬瓜汤来消暑，沿海多食海蜇、鲜虾等清鲜水产，内陆则多吃黄瓜、莲藕等凉蔬。清代乔远炳《夏日》诗云：“薰风愠解引新凉，小暑神清夏日长……雪藕冰桃情自适，无烦珍重碧筒尝。”可见鲜果、鲜蔬，一直是炎夏最熨帖的味觉慰藉。不过，古人讲究“暑月发热，大忌寒凉”。李峻提醒，即便吃凉蔬，古人也极少冰镇，以防脾阳受损、湿气滞留体内。

在这些时令清鲜之中，最出名的或许要数“小暑三宝”。俗话说“小暑吃三宝，入伏没烦恼”，这三宝便是黄鳝、莲藕和绿豆芽。李峻介绍，小暑前后的黄鳝最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，可益气补肝肾；夏季莲藕脆嫩清甜，尤以顶端藕尖为佳，一口下去，齿颊清凉；绿豆芽可清热生津，家常的醋熘豆芽清爽开胃，正合时宜。

在鲁南和苏北地区，消夏的方子另有不同——当地有“吃暑羊”的习俗。江苏徐州流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法。当地人认为，伏天吃羊肉、喝羊汤属于“以热制热”，一碗咸鲜美味的羊肉汤下肚，既能散寒排汗、祛除湿气，又可滋补身体。

“夏季调理的核心在于淡渗清利，不可一味依赖冰镇和发汗来强行压制暑气，那样反而有损身体。”李峻建议，小暑养生应遵循以下准则：清热而不寒凉，忌大量冰饮损伤脾阳；健脾化湿而不滋腻，少食油炸甜腻与厚重肉食；清补静养，以清淡水产、新鲜时蔬为主，温和地疏导湿热，不盲目进补。

清不伤阳，补不助热

小暑时节，湿热交蒸，身心最盼一口清润爽脆的慰藉。古人消夏，自有一番风雅：魏文帝曹丕曾“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，借井水浸出瓜果的沁凉；唐代更创制了“酥山”——用凿碎的冰块铺底，将加热后的“酥”（类似奶油）在其上淋出山峦造型，入冰窖冷冻定型后饰以鲜花彩叶，堪称古代版的冰淇淋。及至寻常人家，井水镇一颗大西瓜，再配一盏“盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响”，便是炎炎夏日里无尽的清凉了。