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甘肃省陇南市武都区桔柑镇贺家坪村一处油橄榄种植基地。

新华社记者 郎兵兵摄

在陇南市武都区一家油橄榄加工企业，工作人员在橄榄油生产线上作业。

新华社记者 郎兵兵摄

在陇南市武都区汉王镇，群众在采摘油橄榄果。

冉创昌摄

甘肃陇南，祥宇油橄榄开发有限责任公司、金纽带油橄榄科技有限公司生产厂区内，打开瓶装橄榄油，金黄色的油脂透出诱人的色泽，将这一小杯“液体黄金”放在鼻间轻闻，有一股淡淡的草木和果香味。

用手心将杯子捂热几分钟后喝下，初入口先品到天然的草木和苹果香味。虽是油脂，可是口感温润，不似普通植物油般黏腻，下咽后喉咙并不发堵，吸气之后，嗓子里有涩和辛辣的口感，伴着些微回甘。

“不要问我从哪里来，我的故乡在远方……”正如歌曲《橄榄树》所唱的那样，作为一个外来物种，油橄榄在甘肃陇南落地生根、发展壮大，并源源不断地流向全国各地食客的餐桌。橄榄油为什么会来到陇南？这背后又有着怎样的故事呢？

名副其实的“铁杆庄稼”

甘肃陇南，六月的白龙江畔薄雾氤氲，气候温润，漫山遍野的橄榄树叶片泛着银绿光泽。农户潘志新踩着露水巡山，指尖抚过亲手栽种的橄榄树枝干：“快50年了，这舶来的树，真的在咱陇南扎下了根。”

油橄榄是世界名贵的木本油料兼果用树种，因其果形似橄榄，果肉富含油脂而得名。橄榄油则享有“液体黄金”的美誉，主要产区在地中海沿岸国家。

1964年，油橄榄被正式引入中国，在长江流域8个省区12个引种点试种。

“陇南市凭借年均600毫米降雨量、充足光照及弱碱性土壤，被中外专家认证为中国油橄榄最佳适生区。油橄榄喜光怕涝的特性与陇南北纬33°的地理位置（全球油橄榄黄金带）完美契合，其气候条件优于湿度较高的地区，更利于油脂积累。”陇南市经济林研究院油橄榄研究所副所长、高级工程师张海平介绍。

“自1975年推广引种以来，陇南油橄榄产业历经50年发展，实现从试验种植到产业化升级的跨越。通过品种驯化，适生海拔从1200米提升至1600米，突破传统分布极限。如今全市种植面积达117.35万亩，鲜果年产量6万吨，综合产值45亿元，基地规模、产量及经济效益均居全国首位。”陇南市武都区油橄榄产业开发办公室副主任石均华介绍。

产业覆盖白龙江、白水江、西汉水、嘉陵江流域44个乡镇，带动40余万群众增收。主产区人均产业收入超4000元，油橄榄成为名副其实的“铁杆庄稼”。陇南被命名为“国家油橄榄示范基地”，武都区更获“中国油橄榄之乡”称号。

荒山结出致富“金果”

登上山梁，潘志新仔细观察着橄榄树生长的情况。山风卷起他洗得发白的衣角，身后的橄榄树枝叶舒展——这是老潘守护了三十载的“铁杆庄稼”。

老潘家住在陇南市武都区桔柑镇贺家坪村。“我自家种了差不多有七亩地，如今改良品种，两吨果子稳赚两万多。”种植油橄榄且省力：年轻人放心外出务工，村里老伙计们除草施肥，剪枝采收，四十天采摘季里邻里互助，漫山笑语便压弯了枝头。

“现摘现运！这果子金贵，搁不得！”老潘指着穿梭的轨道车解释。到了收获的季节，枝头鲜果必须在二十四小时内化作“液体黄金”。

陇南并没有像很多农产品生产地区那样为油橄榄专门建设冷库，因为橄榄油的生产需要绝对新鲜，否则果实容易坏，很影响口感。为了采摘方便，当地给油橄榄的种植园里面装上了山地轨道车，沿着陡坡蜿蜒而上，替代了昔日的人工，就能把成熟的橄榄树果实给运出去。

初夏的陇南市礼县雷坝镇，褐土荒山上新栽的油橄榄树苗舒展青翠。“以前这山梁梁除了石头野草啥都活不了，如今倒长上宝贝了！”油橄榄种植合作社负责人陈彦军站在半山腰感慨。两年前他还不信荒山能种油橄榄，直到亲眼见到试种地里挂果的树苗。

“种！”陈彦军认准了这条致富路。政府免费发苗，每亩补贴600元，连抗旱浇水都有专项扶持。他成了培训会常客，去年更引进农用无人机运苗：“人工背苗损根又费力，现在成活率噌噌涨，成本降四成！”