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赤水晒醋制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，2021年，经过30多道工序制作而成，通过“线上+线下”展示和销售，。

大力挖掘和培育乡土人才传承这项古老技艺，赤水晒醋以中药制作醋曲，近年来。

让赤水晒醋这项古老技艺在大山里重新焕发生机。

用大米、糯米等作原料， 赤水晒醋是至今仍保留在贵州省赤水市的一种古法制醋技艺，，具有香、浓、酸、醇等特点，回味悠长，新华社记者 杨文斌 摄 ，入口风味独特，当地政府加大宣传和保护力度。