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我国是水产养殖大国，2024年养殖产量预计达到6061万吨，约占我国水产品总产量的82%。目前，尽管我国四大海域已经进入伏季休渔期，但发达的水产养殖业依然可以源源不断向市场提供优质海鲜。

在生蚝重要养殖基地——广东阳西程村镇，生蚝为了赶上“五一”大市场的热度，如何抢“鲜”出发？一起来看↓

总台央视记者 李啸虎：在国家农业产业强镇广东阳西程村镇，“五一”期间，这里的生蚝迎来大量上市。这片占地六万多亩的生蚝养殖基地里，养殖户正从水下收获一排排成熟的生蚝，40多万箱新捕捞的海鲜正从这里走上百姓的节日餐桌。

记者注意到，每个生蚝由绳子串起固定在蚝排上。养殖户只需将绳子提起便可快速捕捞生蚝。由于生蚝对海水盐度十分敏感，这种新设计有利于生蚝吸收海水中的养分，迅速成长，同时也能降低养殖成本。

阳西县程村镇党委副书记 曹瀚：以前的立柱式养殖必须要有水泥桩，还要打桩进去，人工的成本比较高。延绳吊养生蚝的时候，我们能够及时根据海水咸湿度情况进行转移，有利于蚝尽快长大。

不到一小时，捕捞船上便已装满了新鲜的生蚝。养殖户们马不停蹄将生蚝就近运往码头。

记者：师傅，您要把生蚝拉到哪里去？

货车司机 刘师傅：拉到加工厂，一天拉三、四次，每次四、五吨左右。

记者：现在是高峰期吗？

货车司机 刘师傅：是的。

记者随后来到当地一家生蚝加工企业，看到工作人员将刚刚卸货的生蚝进行分拣、清洗、净化，去除体内泥沙和杂质，这些新鲜的生蚝第二天便可发往全国各地。

阳西县程村镇金质蚝业有限公司负责人 谢广仁：我们最早开发了珠三角的市场，省外集中在云南、贵州、四川，还有重庆这一带比较多。现在最远可以到内蒙古、新疆，如果是走冷链，一般三天左右就可以到。

企业负责人告诉记者，眼下他们生蚝日均发货量达4万斤，高峰期更是达到8万斤，其中有80%都作为生鲜产品发出。为了提高物流时效性，他们正积极扩大和冷链企业合作。

阳西县程村镇金质蚝业有限公司负责人 谢广仁：现在我们很多生蚝是通过冷链车，全程冷链运输的。我们现在和供销社会达成一个深度合作，我们的货通过供销的冷链网络运输出去，速度会更快。

程村镇是我国首批国家农业产业强镇之一，如今，从蚝苗培育、标准养殖到加工、销售运输，当地已经形成程村蚝全产业链，生蚝年产量约5.8万吨，年产值约6.39亿。“五一”期间，将有约4000吨生蚝通过四通八达的物流网络奔向全国各地。

从海边到餐桌 跑出抢“鲜”上市加速度

海鲜是许多人节日餐桌必不可少的美食，“五一”假期，市场上琳琅满目的海鲜迎来消费高峰。

从海边到餐桌，作为中转站的海鲜市场，正跑出抢“鲜”上市的加速度。